晋阳饭店
所属类别：餐饮酒吧
所在城市：太原
发布日期：20080501
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以经营山西菜肴、面点著称，位于太原市五一广场南侧。1958年2月开业，营业面积4600平方米，内分普通中餐、高档中餐、早晚小吃铺、冷饮厅等，并附设有旅店和干洗部、食品店。常年经营的菜点达600种，日常轮番上市的也有250种。每日平均接待顾客3000余人次，节假日增加一倍。烹制的菜肴以山西中路风味为主，融南、北两路之长，吸收全国十大菜系各家之特点，形成自己独特的风格：味醇色艳，形美香浓，雅俗共赏，南北咸宜。著名品种有：过油肉、糖醋鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、白扒鱼肚、兰花猴头、萝卜球烧干贝、金钱台蘑等名菜。晋阳烤鸭独具特色，选用“焖炉”烤制，以高梁秆为燃料，外皮酥脆，烂而不腻，肉层丰满，闻之草木香扑鼻，和北京烤鸭显然有别。制作的一窝酥、百花稍梅、银丝卷、天花鸡丝春卷等面点均为正宗的晋阳名吃。
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